ANTIPASTI


Antipasti Caldi


Supplì al telefono

Senza carne e glutine
Fried rice balls (for vegetarian and celiac)

€1,50

Trippa alla Romana

Tripe Roman style (tomato sauce, pecorino cheese and "mentuccia" spice)

€6,00

Coda alla Vaccinara

Cow's tail with tomato sauce

€6,00

Involtini di melanzane

Eggplant's rolls with cheese and ham

€6,00

Fagioli con le cotiche

Beans with pork's rind

€6,00

Bruschetta

Toasted bread "ciriola"

€2,50

Bruschetta con pomodoro

Toasted bread "ciriola" with tomato

€3,50

Bruschetta con alici

Toasted bread "ciriola" with anchovies

€4,00

Antipasti Freddi


All'italiana

Verdure grigliate e salumi misti
Italian appetizer - Grilled vegetables and ham

€6,50

Antipasto del Quagliaro

Misto di tre antipasti per due persone
Old Quail appetizer - A mix of three appetizers for two people

€17,00

Uova di quaglia e alici

Uova sode con filetti di alici
Cooked quail eggs with anchovies

€6,00

Filetti di alici e cipolla

Fillets of anchovies and onions

€6,00

Formaggio Pecorino ed olive nere

Pecorino cheese and black olives

€6,00


Antipasti Caldi


Supplì al telefono

Senza carne e glutine
Fried rice balls (for vegetarian and celiac)

€1,50

Trippa alla Romana

Tripe Roman style (tomato sauce, pecorino cheese and "mentuccia" spice)

€6,00

Coda alla Vaccinara

Cow's tail with tomato sauce

€6,00

Involtini di melanzane

Eggplant's rolls with cheese and ham

€6,00

Fagioli con le cotiche

Beans with pork's rind

€6,00

Bruschetta

Toasted bread "ciriola"

€2,50

Bruschetta con pomodoro

Toasted bread "ciriola" with tomato

€3,50

Bruschetta con alici

Toasted bread "ciriola" with anchovies

€4,00

Antipasti Freddi


All'italiana

Verdure grigliate e salumi misti
Italian appetizer - Grilled vegetables and ham

€6,50

Antipasto del Quagliaro

Misto di tre antipasti per due persone
Old Quail appetizer - A mix of three appetizers for two people

€17,00

Uova di quaglia e alici

Uova sode con filetti di alici
Cooked quail eggs with anchovies

€6,00

Filetti di alici e cipolla

Fillets of anchovies and onions

€6,00

Formaggio Pecorino ed olive nere

Pecorino cheese and black olives

€6,00


Primi


Amatriciana

Pasta, pomodoro, guanciale magro, pecorino, peperoncino
Pasta with tomato sauce, bacon, pecorino cheese and chilli pepper

€7,00

Arrabbiata

Pasta, pomodoro, aglio e peperoncino
Pasta with tomato sauce, garlic and chilli pepper

€7,00

Carbonara

Pasta con uovo, guanciale magro, pepe e pecorino
Pasta with egg sauce, bacon, pepper and pecorino cheese

€7,50

Rigatoni al sugo di vaccinara

Pasta con pomodoro, coda di manzo e sedano
Pasta with tomato sauce and cow's tail

€8,00

Rigatoni al sugo di spezzatino

Pasta con pomodoro e carne di manzo
Pasta with tomato sauce and pieces of meat

€7,00

Cacio e Pepe

Pasta con pecorino, pepe nero e olio extra vergine di oliva
Pasta with pecorino cheese, pepper and olive oil

€7,00

Gricia

Pasta con guanciale magro, pecorino, pepe e peperoncino
Pasta with bacon, pecorino cheese, chili pepper and pepper

€7,00


Primi


Amatriciana

Pasta, pomodoro, guanciale magro, pecorino, peperoncino
Pasta with tomato sauce, bacon, pecorino cheese and chilli pepper

€7,00

Arrabbiata

Pasta, pomodoro, aglio e peperoncino
Pasta with tomato sauce, garlic and chilli pepper

€7,00

Carbonara

Pasta con uovo, guanciale magro, pepe e pecorino
Pasta with egg sauce, bacon, pepper and pecorino cheese

€7,50

Rigatoni al sugo di vaccinara

Pasta con pomodoro, coda di manzo e sedano
Pasta with tomato sauce and cow's tail

€8,00

Rigatoni al sugo di spezzatino

Pasta con pomodoro e carne di manzo
Pasta with tomato sauce and pieces of meat

€7,00

Cacio e Pepe

Pasta con pecorino, pepe nero e olio extra vergine di oliva
Pasta with pecorino cheese, pepper and olive oil

€7,00

Gricia

Pasta con guanciale magro, pecorino, pepe e peperoncino
Pasta with bacon, pecorino cheese, chili pepper and pepper

€7,00


Secondi


Trippa alla Romana

Tripe Roman style with tomato sauce, pecorino cheese and "mentuccia" spice

€10,00

Coda alla vaccinara

Cow's tail with tomato sauce

€12,00

Fagioli con cotiche

Beans with pork's rind

€8,00

Spezzatino al sugo

Pieces of meat with tomato sauce

€8,00

Bistecca di fracosta s/o gr 350

Fracosta Steak without bone gr 350

€12,00

Salsiccia di maiale (2 pezzi)

Pork's sausage (2 pieces)

€7,00

Caprese

Fresh tomato with mozzarella cheese and basil

€7,00


Secondi


Trippa alla Romana

Tripe Roman style with tomato sauce, pecorino cheese and "mentuccia" spice

€10,00

Coda alla vaccinara

Cow's tail with tomato sauce

€12,00

Fagioli con cotiche

Beans with pork's rind

€8,00

Spezzatino al sugo

Pieces of meat with tomato sauce

€8,00

Bistecca di fracosta s/o gr 350

Fracosta Steak without bone gr 350

€12,00

Salsiccia di maiale (2 pezzi)

Pork's sausage (2 pieces)

€7,00

Caprese

Fresh tomato with mozzarella cheese and basil

€7,00


Contorni


Verdure grigliate di stagione

Grilled seasonal vegetables

€4,00

Insalata verde

Green salad

€4,00

Cicoria ripassata o all'agro

Chicory with garlic and chili pepper or with olive oil and lemon

€4,00

Misticanza

"Misticanza" with bacon

€4,00

Funghi champignon

Champignon mushrooms

€4,00


Contorni


Verdure grigliate di stagione

Grilled seasonal vegetables

€4,00

Insalata verde

Green salad

€4,00

Cicoria ripassata o all'agro

Chicory with garlic and chili pepper or with olive oil and lemon

€4,00

Misticanza

"Misticanza" with bacon

€4,00

Funghi champignon

Champignon mushrooms

€4,00